FILET CIELĘCY W KASZTANACH

Dla 4 osób
Przygotowanie : 10 min
Pieczenie : 30-40 min

Składniki:

• 1 puszka 576g całych kasztanów,
• 800g cielęciny,
• 4 łyżki musztardy,
• 2 cebule,
• tymianek,
• liść laurowy,
• 2 szklanki białego wina,
• oliwa.

Przygotowanie:

Posmarować mięso ze wszystkich stron musztardą, wyłożyć do naczynia przygotowanego do pieczenia w piekarniku, dołożyć cebulkę pokrojoną w plasterki, polać oliwą. Dolać białego wina na spód brytfanki. Piec w piekarniku przez 30-40 min w temp. 220°C. W połowie pieczenia odwrócić mięso, dolać gorącej wody. Wyłożyć kasztany wokół pieczeni, przykryć papierem aluminiowym. Pozostawić w wyłączonym piekarniku.