Przepis na kasztanowe nadzienie. Wspaniałe nadzienie na święto Dziękczynienia, ten specjalny przepis obiecuje niezapomniane towarzystwo dla świątecznego indyka, który będzie hitem. Pochłoń nasz przepis na kasztanowe nadzienie.
Porcja dla 4 do 6 osób.
Czas przygotowania: 10 minut.
Czas pieczenia: 1 godzina 10 minut.
Temperatura piekarnika: 180ºC.
Krok pierwszy:
Potrzebujecie:
250 g kiełbasy, bez skórki, pokrojonej na kawałki
4 laski selera, posiekane
1 cebulę, posiekaną
1 marchewkę, posiekaną
150 g kasztanów jadalnych obranych, zamrożonych lub z puszki
6 kawałków jednodniowego chleba, pokrojonego na kosteczki
75 g rodzynek lub suszonej żurawiny
2 łyżki stołowe posiekanego tymianku, lub tyle samo szałwi
2 łyżki stołowe posiekanej pietruszki
2 łyżki stołowe miodu
2 jajka, ubite
750 ml tłuszczu z kurczaka lub indyka
40 ml oliwy z oliwek
sól i pieprz
Będziecie również potrzebowali następujących rzeczy:
rondelek
drewnianą łyżkę
miskę
blachę do pieczenia ( 20 cm x 25 cm)
papier aluminiowy
Krok drugi:
Nagrzać piekarnik.
Nim zaczniesz przygotowywać kasztanowe nadzienie, ustaw temperaturę piekarnika na 180º C.
Krok trzeci:
Połóż rondelek na piecu, kiedy już będzie bardzo ciepły wlej trochę oliwy i wrzuć kiełbasę, próbując ją jak najbardziej rozgnieść na małe kawałeczki. Kiedy już będzie brązowawa, dodaj cebulę, seler, marchewkę oraz resztę oliwy i gotuj przez około 10 minut. Wrzuć kasztany i gotuj jeszcze przez kilka minut. Zdejmij mieszaninę z ognia.
Krok czwarty:
Wymieszaj składniki.
Przenieś miksturę do miski i dodaj chleb, rodzynki, tymianek, pietruszkę, miód oraz jajka. Przypraw solą i pieprzem i wszystko wymieszaj. Dodaj trochę tłuszczu z kurczaka lub indyka, tak aby zwilżyć przyszłe nadzienie i zostaw miksturę na 5 minut.
Krok piąty:
Przykryj i piecz.
Po kilku minutach, umieść zwilżoną mieszaninę w blaszce do pieczenia i wyrównaj ją łyżką. Przykryj wszystko folią aluminiową i włóż do piekarnika na 30 minut.
Po tym czasie, wyjmij nadzienie z piekarnika, ściągnij folię i włóż do piekarnika na następne 15 minut.
Wyjmij nadzienie, kiedy będzie już na górze brązowe. Aby przyspieszyć ten proces, połóż nadzienie pod grillem jeszcze na minutę lub dwie. Nadzienie powinno wyglądać na trochę opuchnięte, na zewnątrz powinno być chrupiące a w środku wilgotne.
Krok szósty:
Podaj.
Twoje nadzienie kasztanowe jest już gotowe do podania na stole. Danie to będzie się wspaniale komponowało z innymi delicjami. Jednak delikatny smak kasztana może być posiłkiem samym w sobie.
drukuj przepis