PASZTET DROBIOWY Z KASZTANAM

Do przygotowania 1kg pasztetu
Pieczenie 1.30godz.
Cza przygotowania : 15 min.
Przygotować 3 dni
przed degustacją

Składniki:

• 150g całych kasztanów,
• 500g filetów z kurczaka,
• 500g mielonej wieprzowiny,
• 4 plastry wędzonego boczku,
• kilka orzechów,
• 1 szklanka whisky,
• sól,
• pieprz,
• trochę ciasta piekarskiego.

Przygotowanie:

Dzień wcześniej przygotować macerat z filetów drobiowych pokrojonych w dość szerokie paski, polanych whisky, posolonych, popieprzonych.

Wyłożyć ceramiczne naczynie 2 plastrami boczku, przekładać warstwowo: mieloną wieprzowiną, macerowanymi filetami drobiowymi, kasztanami i orzechami. Zakończyć warstwą wieprzowiny. Na samym wierzchu położyć plastry boczku.

Przykryć naczynie i zamknąć hermetycznie oblepiając dookoła pokrywę ciastem.

Piec w piekarniku 1.30 godz. w temp. 180/200°C. Na chwile pozostawić w piekarniku.