SAŁATKA SZPINAKOWA Z CIEPŁYMI KASZTANAMI I BOCZKIEM

Składniki:

• 6-8 gałązek świeżego szpinaku
• 2 posiekane czerwone cebule
• 3 plasterki pokrojonego boczku
• 3-4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• puszka kasztanów jadalnych obranych
• ząbek czosnku
• odrobina octu winnego
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Opłukać liście szpinaku i odstawić na bok. Posiekać cebule i kasztany. Rozgrzać patelnię, wlać oliwę z oliwek i smażyć boczek, kasztany dodając czosnek. Piec tak długo, aż kasztany przybiorą złoty kolor. Dodać ocet winny i wymieszać. Wymieszać w misce szpinak, cebule, kasztany i boczek dodając pieprzu i soli do smaku.